豆を煮るに豆ガラを焼き、モロヘイヤを縛るに麻ひもを結ぶ

いや！

というほどモロヘイヤが採れる。

クセもないし

ネバネバもおもしろいし

使い方に困れば

冷奴や納豆に大量投入するだけでおいしいので

妻もあまり困っている様子はない。

ばらけて16株、

株立ちで2,3本ずつ植えているから

計40本くらい植えた（今数えてみたら案外多かったな）。

ここ10日間は特に収穫が多くて

10日間の平均で63枝/日、

1株から毎日4枝、

1本の幹からは2日で3枝を収穫していることになる。

草丈2mばかりの大きな「木」から2日で3本の小枝を採る、

と考えると

そうムチャな数でもない。

ひととモロヘイヤの話になると

知ったかぶりに披露する話が2つある。

1）毒

モロヘイヤの実には毒がある。

1996年長崎では

実を食べた牛が死ぬ事故があった。

若い芽や葉っぱは問題ない。

実は

ごまの鞘を大きくしたようで

小さなオクラっぽい。

何かの番組で

これから中高年の趣味としての家庭菜園が拡大していくであろう

という予測の下で

おいしそうに見えるモロヘイヤの実（鞘）の危険は

もっと知られるべきだ

といいっていた。

2）麻ひも

「繊維の材料であるジュートの産地」は

いかにも地理の問題にありそうだけど、

ジュートを知っている人は多くないと思う。

でも、

ジュートの正体は、何を隠そうモロヘイヤである。

身近なジュート製品には

麻ひもやコーヒー豆の袋がある。

参考
http://www.naro.affrc.go.jp/org/niah/disease_poisoning/jute.html

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うちでは

モロヘイヤを含めて

野菜を支柱にくくるのに麻ひもを使っている。

ジュート（モロヘイヤ）をジュートのひもでくくるのは

豆を煮るのに

豆の枝を焚き付けにするのにどこか似ている。

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曹植は
兄である皇帝（文帝）にその才能を憎まれ

「才能があるというなら

　七歩歩くうちに詩を作れ。

　作れなければ罪におとす」

と命じられる。

曹植は七歩を歩みつつ詩を詠む。

豆を煮る焚き付けに豆の枝を燃やす

豆は釜の中で泣く

もともと同じ根から生まれた兄弟なのに

兄たる枝は豆を煮るために燃え

弟である豆は枝に煮られる。

どうしてそうなっちゃったかな…

文帝は涙を流した。

…世説新語ではこんな感じだが
三国志演義では

7歩で別の詩を作り、

「即座に詠め」

と命じられてこの詩を作っている。

七歩詩　　曹植　

豆を煮るに豆がらを燃やす
豆は釜中にありて泣く
本これ同根より生じるに
相煎(に)ることの何ぞはなはだ急なるや

煮豆燃豆萁
豆在釜中泣
本是同根生
相煎何太急

またこうも。

豆を煮て持って羹（あつもの）を作り
菽(まめ)を漉して以て汁と為す
萁は釜下にありて然(も)え
豆は釜中にありて泣く
本これ同根より生じるに
相煎(に)ることの何ぞはなはだ急なるや

煮豆持作羹
漉菽以爲汁
萁在釜下然
豆在釜中泣
本是同根生
相煎何太急

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2016.09.24追記
モロヘイヤ（シマツナソ）はシナノキ科、
日本でシナノキから「しな布」を作るのと同じように繊維の元になる
と思っていたら
今日「昔はシナノキ科に分類していたが今はアオイ科に分類する」
とウィキペディアで知った。

繕い

壊れたのを放置したら
修理が大きくなってしまった話。




床革は面としてはともかく
些か弱い。

肩掛けベルトの付け根、
力のかかるところが割けてきて
どう補修したものかなぁ、
と思って2か月。
その間に
ずいぶんひどいことになった。

ちぎれるぞ。


もうほんのちょっと前なら
軽い修理で済んだはずだけど
ここまでくるとなぁ

めんどくさいと思いつつ
縫いなおすべく、糸を断つ。


革を貼って補強するが
せっかくだからポケットにするか
（この判断はあまりよろしくなかった…）


縫うためにはまず穴をあけるのである。


麻糸には蝋を引くのである。


縫う


ポケットついた


コバを滑らかにする（コバ磨き）


なんだか雑だけど
まぁいいか


補強の役目を負ったポケットついた。

でも「シンプルに」を信条としていたはずなのに

なんだかごっつくなった。
う～ん。
仕方ないなぁ。


数日使っていたらポケットの蓋が反り返ってきた。
そりゃそうだな。















蓋を裏から補強する。

ここもだめじゃん

















補強せざるを得ない。

今回の修理はこんなところでいったん終わりとする。

革を縫うための麻糸の蝋引き

革を縫うときは
蝋を引いた麻糸の両端に針を取り付け
左右それぞれの手に針を持って
「テツ and トモ」の「なんでだろう」
の要領で縫う。

麻糸への蝋の引き方。
特にうまくできているわけでは決してないのだが
蝋の引き方はうまいこと工夫できているのでは？
と思い紹介してみる。

これが天魚式蝋引き台


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麻糸。
「麻ひも」は「(コーヒー豆なの℃入っている）麻袋」はジュート麻などでできているが
麻糸はその葉っぱが大麻になったり
その実が七味唐辛子に入っているあの「麻」である。
ただし今繊維を取るために栽培される麻には大麻成分は含まれていない。


糸をすく。
糸をそのまま針穴に通して折り返すと
その部分は糸2本分、つまり太さが2倍になり革を通りにくくなるので
折り返す部分は
あらかじめすいて細くしておく。
僕は、刃が硬いのと研ぎやすいのとで
石でハンコを彫るときの印刀を使っている。
キチンと研いだナイフなのでこれをやると
結構刃が傷んで惜しい。


天魚式「蝋引き台」
これが今回の「うり」である。
案外貧相である。
木切れに床革が貼りつけてある。
まぁそれだけ。

作業台に「汎用の穴」が開いている。
木の釘？は汎用穴にいろいろを固定するために木のきれっぱしを削ったもの
蝋引き台の穴はドリルで開けたのではなく
木切れにたまたまフシがあってもともと開いていた穴である。



蝋を引く
糸を2つに折って、
蝋引き台に蝋で挟んで引っ張る。
蝋引き台はもう蝋がたっぷり染みているし
この作業でまた蝋が補充されるので
糸は両面から蝋が引かれる。
手で糸を蝋に押し付けて引く、
或いは蝋を融かして糸にしみこませる、
というのが一般的だが
この方法にしてからほんと楽になったと絶賛自画自賛中。



蝋を引いた糸



糸は針穴に通して
串刺しにして引き抜き（写真左）
撚りをかける(写真右）。



ぴ～んと張った
蝋引き糸の出来上がり。


60㎝くらいの糸で
革の厚みにもよるが
20㎝ちょっとくらい縫うことができる。
革の手縫いは
難しくはないと思うがなかなか面倒。

黄葉に苦しむもの。苦土石灰を撒け。 されば再び緑なるを得ん 。

出勤の道の途中にある、とあるお宅のゴーヤは
小さな庭いっぱいの棚に
競うように蔓が伸び
まことに見事である。
よくできているなぁと感心していたが
ここ2週間、葉っぱがどんどん黄ばんできている。
そしてがどんどん広がっている。


苦瓜（ゴーヤ）を作り出した最初のころはそうだった。
元気にどんどん育っているのにある時から急に葉っぱが黄色くなる。
枯れる季節でもなし、
病気かと思って調べてみてもそのようでもないし
実際蔓はどんどん伸び、実もそこそこ採れていた。
なんだろう？


何年かしてわかった答えは
　「マグネシウム不足」
であった。



葉っぱの緑はクロロフィル（葉緑素）の色である。
ポルフィリンの1つであるクロロフィルは
ポルフィン環の真ん中に
1つのマグネシウムイオンを抱き込んで緑色になる。

たとえば同じくポルフィリンの1つであるヘムは
鉄イオンを抱き込んで赤いヘム鉄になる。
いうまでもなくヘム鉄は赤血球の赤の素で
体中に酸素を運ぶ立役者である。
ヘムのポルフィン環が壊れて開裂すると黄色いビルビリンになる。
おしっこが黄色いのは血液の残骸のビリビリンの色である。

葉っぱも血液も金属が色を作る。
花火も絵具（顔料）も同じことである。




マグネシウムを抱いて色を持ったクロロフィルは
太陽の光エネルギーを吸収し
電子伝達系の作用によって化学エネルギーに変換し
植物体の材料を作り出す（光合成）。
光合成をするためにはクロロフィルが必要だし
マグネシウムなしではクロロフィルはクロロフィルにならない。

苦瓜の生長は旺盛で
エネルギー工場である「葉っぱ」をジャンジャン広げる。
エネルギーを作るマシーンはクロロフィルである。
クロロフィルはマグネシウムがなくては働かない。
新しい緑の葉っぱを作るため、
苦瓜は土の中からどんどんマグネシウムを吸収する。
それでも足りなければ
古い葉っぱからマグネシウムを強制的に接収する。
そして古い葉っぱは黄色くなる。
古い葉っぱで足りなければ、新しい葉っぱからもマグネシウムを引っ剥がす。
結果、
若葉を除く植物体全体が黄色くなってしまう。


…そこまで分かれば対策は容易である。
マグネシウムを補えばよい。
具体的には苦土石灰（酸化マグネシウムと炭酸カルシウムの混合物。苦土はマグネシウムのこと）を与えてやればよいのである。
苦土石灰は百均でさえ買うことができる。



わかっていて気をつけていても
やりすぎるわけにはいかないと思うと
やはり苦瓜の葉っぱ（胡瓜も）には黄色いスポットが出てくる。
でも兆候が見えて来たらちょっと苦土石灰を撒く。
それで黄化は収まる。
その効果は絶大である以上に
理屈通りに植物体が正直に反応することが
僕にとってはなんとも不思議かつ爽快な
毎夏の科学実験である。

件のお宅のゴーヤはますます成長旺盛である。
そして葉っぱは真っ黄っ黄である。
かつて同じ病に苦しんだものとして
その霊妙の処方箋を伝えるべき天命を思う。

明日あたり
匿名で手紙を入れてみようかしらん、
神の啓示のごとく。

「汝栽培者、
　黄葉に苦しむもの。
　苦土石灰を撒け。
　さればゴーヤは
　再び緑なるを得ん。」



。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

気を付けているつもりのウチの苦瓜も
葉っぱが古くなると黄色くなりだす。
これは他の葉の陰であった葉なので
特に黄色い。

クロロフィルは

ピロール環4つからなるポルフィン環の真ん中に

マグネシウムを抱く。

ヘムと違うのは

フィトールというアルコールの

長い尻尾を持つこと。

赤血球のヘモグロビンに含まれるヘム鉄も
基本構造はクロロフィル（葉緑素）と同じ。






葉っぱを計ったら
葉柄を入れないで
長さ21㎝あった、

つるおろし

今年のトマトは調子が良くないな
とはいいつつも、
背丈はだいぶ伸びたので「つるおろし」をした。

トマトを初めて作ったときは
どんどん草丈が伸びて困って
切り縮めた（芯を止めた　図1）

そのままだとそこまでで収穫が終わってしまうので
側枝を伸ばすわけだが
どのくらい伸ばしてよいのやらわからず
ボーボーに伸びて
2株ばかりのトマトで庭がブッシュのようになってしまった。

そこで、その年の途中くらいから
横に伸ばすことにした（図2）
上に伸びようとする茎を
水平の支柱に誘引して縛っていくのである。

隣にあった胡瓜の棚に這わせていったので
支柱の方は何の手間もなかったが
さすがにつる植物ならぬトマトは
素直には横には伸びない。
伸びるはずがない。

ちょっと伸びては誘引し、
上方向にじゃんじゃん伸びる側枝を整理し
また誘引し…と
結構面倒だった。

とはいえ
他に方法は知らないし、
「トマトの棚」
というのもいささか面白く
この作り方を何年がか続けた。

そして去年（2015）、
ついに
「つるおろし」というワザを知ったのである。
根元の茎を曲げて
背丈を縮めるのである。
手の届かないところまで大きくなったトマトを
しゃがませて手の届くようにする、といった感じ（図3）。

去年は時期的に「手遅れ」の観があったが
今年はうまくいった。

支柱に幹を結び付けている麻ひもを根元側から切っていくと
トマトは自重で「しゃがみ」はじめる。
よきあたりで支柱に幹を結べばできあがり。

だいぶ簡単だし、
植物体への負担も少なそうだった。
去年は「つるおろしの術」を知った時期が遅くて
育ち切って、部分的には直径4㎝以上あるという太い幹を曲げようとしたので
いささか無理があった。

そんなこんなで、
やってみたかったつるおろしがうまくできて
結構満足である。

マンモスのような蛇口

水道の蛇口

　↓

13㎜のホースのタケノコ

　↓

9mmのホースのコネクター(♂）

　↓

ホースのコネクター(♀)

…ということで

マンモスの鼻のような蛇口に…
まぁよいのだけれど。

瓢箪から駒、
というくらいだから
蛇口からマンモス、
なら、妥当なのか。

世間でマンモス、というと

雪原を行く、毛がボーボーの巨大なゾウ、

というイメージだと思うが

１）ほとんどのマンモスは

　　そんなに毛が生えているわけではなく

　　現生のゾウと変わらない。

　　ボーボーなのは「ケナガマンモス」

2）巨大なマンモスもいるが

　ケナガマンモスは現生のアフリカゾウより小さい

3）暑い地方に住むマンモスも少なくなかった。

…らしい。

そして今知ったのだが

現生のアジアゾウは

現生のアフリカゾウより

マンモスにより近縁だそうだ。

…何の話だっけ？

秘伝 焼きそばきゃべつ短冊切りの術

地域に古くから伝わる
焼きそば用のキャベツの切り方の秘伝を
焼きそばきゃべつ短冊切り宗家EM氏から伝授された。

最終的にはこんな
均等な短冊のキャベツが出来上がるのである。

なんかちょっと
ダイオウグソクムシに似ている。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

秘伝の事

1)底切り離しの儀
　キャベツは洗わず、
　外葉もとらず
　底をば切り落とすべし。


2）縦切りの儀
　中心より
　見ン事　縦に切離すべし


3）秘技　芯落とし
　芯をV字に切り落とすべし。



4）秘伝　外葉はずし
　芯の切り離された外葉は
　桜の花びらのごとく
　はらり、と落つるべし。


5）邪武邪武洗いの儀
　水にてじゃぶじゃぶ
　よく洗うべし



6）奥義　短冊切りの儀
　縦横横横に包丁を入れて
　短冊（長方形）に切るべし。

7）袋詰めの儀
　5㎏の麺と炒めるべく
　2.5玉分ずつ袋に詰めるべし。


毎年、
どうやって丸いキャベツが
同じ大きさの長方形に切れているんだ？
とは思っていたが
今回その秘密が明かされたのであった。